Zutaten: Vorgehen:
Author: Andreas
Cookies deluxe
Zutaten: 100gr ganze Mandeln 100gr weisse Schokolade 140gr Butter 100gr Zucker 1 Ei 200gr Mehl 1 Preise Salz 40gr gemahlene Mandeln Vanille (Mark einer Schote oder 1/2 TL gemahlene Schoten oder 1 TL Vanillepulver) 1 TL gemahlener Kardamom Vorgehen: die ganzen Mandeln in einer Pfanne rösten weisse Schokolade grob hacken Butter, Zucker, Ei, Mehl, Salz, […]
Rhabarber Schokolade Kuchen
Zutaten: 100gr Butter 150gr Zucker 3 Eier 1 Prise Salz 100gr Schokolade gehackt 75gr Mandeln 100gr Hirseflocken 150gr Mehl 1.5 TL Backpulver 150ml Rahm 300gr Rhabarber Vorgehen: Butter weich rühren Zucker, Eier und Salz hinzugeben, weiterrühren bis die Masse hell ist Schokolade, Mandeln, Hirseflocken, Mehl und Backpulver mischen, mit dem Rahm unter den Teig rühren […]
Zopf
Zutaten: 1kg Zopfmehl 125gr geschmolzene Butter 100gr Rhamquark 4-5dl warme Milch 30gr Hefe 1 EL Salz 1 Ei zum bestreichen Vorgehen: alles mischen 4 kleine Zöpfe flechten 20min, 220 Grad
Muffins
Zutaten: 160gr Mehl 160gr Zucker 160gr Butter 3 Eier 1 TL Backpulver Schokolade oder Früchte nach Belieben Vorgehen: Mehl, Zucker, Butter mischen Eier und Backpulver hinzufügen nach Belieben Schokolade oder Früchte hinzugeben 20min, 180 Grad
Crumble
Zutaten: 800gr Rhabarber 5 EL Zucker 1/4 TL Vanillezucker 150gr Mehl 4 EL Zucker 75gr Butter, in Stücken 1/2 Zitrone abgeriebene Schale Vorgehen: Rhabarber mit 5 EL Zucker und Vanillezucker mischen, in die vorbereitete Form füllen Mehl, 4 EL Zucker und Zitronenschale mischen Butter zugeben, von Hand zu einer krümeligen Masse reiben, den Teig auf […]
Rüeblikuchen
Zutaten: 350gr Mehl 1 Pack Backpulver 300gr Zucker 1 Prise Salz 2 Teelöffel Zimt 2 Messerspitzen Nelkenpulver 250gr Rüebli, fein geraffelt 1 Zitrone abgeriebene Schale 250gr gemahlene Mandeln 4 Eier 200gr Butter Vorgehen: Mehl und Backpulver mischen, Zucker, Salz, Zimt, Nelkenpulver, Rüebli, Zitronenschale und Saft, Mandeln, Eier und Butter mischen 65min, 180 Grad
Marmorkuchen
Zutaten: 280gr Butter 260gr Zucker 1 Pack Vanillezucker 4 Eier 1 Prise Salz 280gr Mehl 1 Pack Backpulver 2 Esslöffel Schokoladenpulver 3 Esslöffel Milch Vorgehen: Butter, Zucker, Vanillezucker mischen Eier trennen, Eiweiss zu Schnee schlagen Eigelb zum Teig geben Eisschnee unter die Masse heben Schokopulver mit Milch und 1/3 des Teigs Mischen beide Teige abwechselnd […]
Brownies
Zutaten: Für eine Form von ca. 20x20cm 100gr Butter 60gr Schokolade 3/4 Tasse Zucker (ca. 2dl) 3 Eier 3/4 Tasse Mehl 1 Prise Salz 1/2 TL Backpulver 1/2 Pack Vanillezucker 1/2 Tasse Nüsse (Hasel-, Baumnüsse, Mandeln, …) Vorgehen: Butter und Schokolade schmelzen Zucker daruntermischen ein Ei nach dem anderen daruntermischen Mehl, Salz, Backpulver, Vanillezucker und […]
Tirolercake
Zutaten: 150gr Butter 200gr Zucker 1 Prise Salz 1/2 Pack Vanillezucker 4 Eigelb 200gr geriebene Mandeln 100 gr Mehl 50gr Maispulver 1/2 Pack Backpulver 150gr Schokoladenwürfel 4 Eiweisse Vorgehen: Butter mit 100gr Zucker schaumig rühren Salz, Vanillezucker dazugeben, nach und nach 4 Eigelb hinzufügen Haselnüsse mit Mehl, Maispluver und Backpulver mischen und mit der Schokolade […]