Für eine Form von 22-25cm rund. Gekaufter Mürbeteig Teig mit Gabel einstrechen. Mit Backpapier belegen und Backperlen drauf. Den Teigboden auf 180 Grad Umluft mit Grill unten auf der (zweit)untersten Rille 20 Minuten vorbacken. Achtung, dass Rand nicht schwarz wird! Den Teigboden aus dem Ofen nehmen und Hülsenfrüchte sowie Backpapier entfernen. Füllung nach www.lesrecettesdevirginie.com Gateau […]
Dessert
Mirabellen Tarte
Rezept nach Richi Kägi vom Sept. 2026 Zutaten: Vorgehen:
Beeren Muffins
Zutaten: Vorgehen: Rezept nach Sweet Home 10 Sommerrezepte, 2022
Mandelmasse
Zutaten: Vorgehen:
Schwarzwälderkirschtorte
Für Springform 18cm umberechnet. Original auf Swissmilk für 24cm. Biskuit: Eigelb, Zucker, Salz und Wasser mit dem Mixer schaumig rühren, bis die Masse fest und schaumig ist. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen, VORSICHTIG beigeben. Zusammen mit dem Eischnee sorgfältig darunter ziehen. In die vorbereitete Form füllen, glatt streichen. Im unteren Teil des auf 180 Grad […]
Chocolate Mousse
Zutaten: Vorgehen:
Cheesecake nach Art Dieu (in Arbeit)
Boden 200g Blevita mit Schoggi 80g Butter geschmolzen Füllung 500g Frischkäse 150g Puderzucker (würde weniger nehmen) 1 TL Vanillezucker 1-2 EL Zitronensaft 200ml Schlagrahm Ggf. 1-2 Blatt Gelatine unter die Füllung heben für stabilere Füllung. Kirschtopping 300g tiefgekühlte Kirschen 2-3 EL Zucker nach Geschmack 1 EL Zitronensaft 1 TL Speisestärke (optional, für dickere Konsistenz) 1 […]
Truffes-Schnitte
Zutaten: Boden: Schokoladenmousse: Vorgehen:
Schoggimüsli
gem. Rezept Landfrauen Rafzerfeld Ergibt ca. 30 Schoggimüsli Teig zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen. Schoggistängeli dritteln und bereitstellen. auf dem Teig Stücke à 55g schneiden. Teig kurz kneten, flach drücken, Schoggistängeli reinlegen, gut verschliessen, Schwänzli formen und auf die Maus legen, mit der Schere Öhrli schneiden, mit Eigelb bestreichen. Im Backofen bei 220 Grad […]
Lauwarmes Schoggiküchlein mit flüssigem Kern
Zutaten: Vorgehen: