gem. Fooby 2.5dl Wasser 150g Zucker (Original 200g) 300g Rhabarber in Stücken 1cm Ingwer, grob gehackt Wasser mit dem Zucker, Rhabarber und Ingwer in eine Pfanne geben und aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, auskühlen. Sirup durch ein Sieb giessen, Rhabarber nicht ausdrücken. Anmischen mit etwas Zitronensaft, Mineralwasser mit Kohlensäure, Zweiglein Rosmarin und einige Eiswürfe.

5 Liter kaltes Wasser 130g Zucker (bzw. nach Wunsch im Originalrezept 350g) zwei Zitronen aufgeschnitten Holunderblüten Über Nacht an einem kalten und dunklen Ort zugedeckt ziehen lassen. Am nächsten Tag Zitronen auspressen und Saft von ein bis zwei weiteren Zitronen oder Limonen zugeben (je nach Säurewunsch). Danach absieben und im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten: 5cl Gin 1 Teebeutel Earl Grey 2.5cl Zitronensaft 2.5cl Zuckersirup 1.5cl Eiweiss Vorgehen: Earl Grey im Gin ziehen lassen, bis sich eine dunkle Farbe entwickelt alles in den Shaker geben, intensiv schütteln mit Zitronenzeste garnieren