Hauptspeisen

Hauptspeisen, Suppe

Linsensuppe

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1 Zwiebel fein hacken1 Knoblauchzehe fein hackengeräucherten Speck und ggf. Würstli1 – 3 Rüebli klein geschnitten200g braune Linsen (für 4 Personen)2 EL Paprika2 EL Tomatenpüree1 Liter Gemüsebouillon Essiggurken und Peterli als Deko Zwiebeln und Knoblauch andämpfenSpeck, Rübli und Linsen beigeben, bei mittlerer Hitze weitere ca. 5 Min. andämpfen. Paprikapulver und Tomatenpüree beigeben und kurz mitdämpfen. […]

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Hauptspeisen

Stroganof

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ca. 150 bis 200g Fleisch pro Person. Rindshuft falls gut abgehangen, sonst Rindsfilet. In Portionen anbraten und dann im Backofen bei rund 80 Grad warmhalten. 2 Zwiebeln in Streifen 1 – 2 rote Paprika in Streifen ein halbes Glas Essiggurken in Streifen Cognac zum ablöschen etwas Bratensauce und ggf. Ketschup und Tomatenpuree für Sauce etwa […]

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