Zutaten:
- 500gr Mehl
- 21gr Hefe
- 320ml warmes Wasser
- 2 TL Salz
- 2 Prisen Zucker
Vorgehen:
- Teig in Küchenmaschine kneten
- 30min ruhen lassen
- Strecken & Falten (flachklopfen, von jeder Seite zur Mitte falten)
- 30min ruhen lassen
- Strecken & Falten
- 30min ruhen lassen
- Strecken & Falten
- 60min ruhen lassenTeig teilen, 2 Baguettes formen
- 20min ruhen lassen
- 240 Grad, 10 min, mit Sprühflasche Wasser in den Ofen sprühen (Dampf)
- 200 Grad, 17 min