Zutaten:
- 400gr Orecchiette
- 2 Pastinaken in Würfelchen geschnitten
- 450gr Palmkohl
- Knoblauch
- Chiliflocken
- Pfeffer, Salz
- 30gr Butter
- 30gr Mehl
- 250ml Milch
- 70gr Blauschimmelkäse (Bsp. Jersey Blue)
Vorgehen:
- Butter schmelzen, mit Mehl vermischen und gut rühren bis eine Paste entsteht
- Milch hinzugeben und mit dem Schwingbesen einrühren
- Sobald die Sauce eingedickt ist, den Käse würfeln und in der Sauce schmelzen
- Pastinaken in der Bratpfanne 8 bis 10 Minuten rührbraten, bis sie weich sein
- Palmkohl waschen, harte Mittelteile wegschneiden, Blätter grob hacken
- zu den Pastinaken geben und weiterrühren bis der Kohl weich ist
- mit Knoblauch, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen
- Pasta kochen, etwas Pastawasser auffangen und zusammen mit dem Gemüse und der Sauce vermengen und heiss werden lassen und dann servieren