Zutaten:
- 600gr Pouletfleisch (ohne Knochen)
- 2 EL Ingwer-Knoblauchpaste
- 1 EL rotes Chillipulver
- Salz
- 500gr grob geschnittene Tomaten (oder aus der Dose)
- 100gr grob geschnittene Zwiebeln
- 1 EL Knoblauchpaste
- 50gr Cashewnüsse
- 1 TL Kasoori Mehti (fein mahlen)
- 1/2 TL Garam Masala
- 2 EL Zucker
- 1 EL Kashmiri Chilli (rotes Chili)
- 5 EL Butter
- 3 EL Rahm
- 1.5 EL Weissweinessig
- Salz
Vorgehen:
- Poulet mit Ingwer-Knoblauchpaste, rotem Chili Pulver und Salz marinieren, ca. 20 Minuten ruhen lassen
- Mariniertes Poulet in einer heissen Pfanne kurz anbraten
- Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, dann Tomaten und Cashew Nüsse hinzufügen
- Etwas Wasser, Knoblauchpaste, Salz, Essig, Zucker, Gewürze hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen
- Mit dem Handmixer alles zu einer cremigen Sauce mixen, allenfalls durch ein feines Sieb die Tomatenkerne und -Haut entfernen
- Poulet, restliche Butter, Rahm und Kasoori Methi hinzugeben und alles für ca. 5 bis 7 Minuten köcheln lassen.