Gefüllter Kürbis

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Zutaten:

  • 1 Hokkaido Kürbis (ca. 1.5kg)
  • 75gr Brot ohne Rinde
  • 1dl lauwarme Milch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblizehe
  • 1 Bund Peterli
  • 1 Bund gemischte Kräuter (z.B. Rosmarin, Oregano, Salbei)
  • 1 EL Butter
  • 200gr Emmentaler
  • 300gr gemischtes Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 TL Senf

Vorgehen:

  • Brot kleinschneiden, 20 Minuten in der Milch einweichen, ausdrücken mit einer Gabel fein zerdrücken
  • Zwiebel, Knobli und Kräuter fein hacken, in heisser Butter dünsten
  • Emmentaler in 1cm grosse Würfel schneiden
  • Käse, Hackfleisch, Ei, Senf, Salz und Pfeffer mischen
  • Kürbisdeckel wegschneiden, Kürbiskerne mit einem Löffel grosszügig entfernen. Kürbis innen salzen, mit der Hackfleischmasse füllen
  • Kürbis bei 200 Grad, ca. 60 Minuten backen, nach 30 Minuten den Kürbisdeckel dazulegen