Zutaten:
Tangzhong:
- 43gr Wasser
- 43gr Milch
- 14gr Mehl
Brot:
- 300gr Mehl
- 50gr Zucker
- 6gr Salz
- 1 EL Trockenhefe
- 130gr Milch
- 57gr weiche Butter
Vorgehen:
- Tangzhong: Milch, Wasser und Mehl mischen, aufkochen bis er dick wird, abkühlen lassen
- Mehl, Tangzhong, Zucker, Salz, Trockenhefe, Milch und Butter mischen, sehr gut kneten
- 1.5h aufgehen lassen
- in eine Form geben
- 1h aufgehen lassen
- Mit Ei bestreichen
- 30 – 35 Minuten bei 180 Grad backen