Zutaten:
- 250ml lauwarmes Wasser
- 10gr Hefe
- 15gr brauner Zucker
- 500gr Mehl
- 15gr Salz
- 20gr Butter, Zimmertemperatur
- 90gr Zucker
Sirup
- 150ml Wasser
- weisser Sesam
Vorgehen:
- Hefe in Wasser auflösen, mit den restlichen Zutaten (ausser für den Sirup) vermengen, zu einem geschmeidigen Teig kneten
- 1h aufgehen lassen
- Für den Sirup den Zucker caramellisieren, mit dem Wasser ablöschen, gut vermischen, abkühlen lassen
- Teig in 7 gleichmässige Stücke teilen, nochmals halbieren und zu Schlangen ausrollen. Jeweils 2 Teigstränge miteinander verdrehen und zu einem Ring formen.
- Teigringen durch den Sirup ziehen, mit Sesam bestreuen, 15 Minuten aufgehen lassen
- bei 180 Grad Umluft 20 Minuten goldbraun backen