Zutaten:
- 500gr grüne Spargeln, Enden geschält, in ca. 3cm grossen Stücken
- 500gr Penne rigate
- 150gr Ziegenfrischkäse
- 50gr Rucola
- Reibkäse
Vorgehen:
- Penne und Spargeln in knapp siedendem Salzwasser al dente garen
- Abgiessen, etwas Pastawass beiseite stellen
- Ziegenfrischkäse und Rucola untermischen, nach Bedarf mit Pastawasser verdünnen, so dass eine cremige Sauce entsteht
- Pasta würzen und mit Reibkäse bestreuen