Zutaten:
- 200gr Butter
- 190gr Couvertüre (mind. 65%)
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiss
- 100gr Mehl
- 300gr Zucker
Vorgehen:
- Butter und Couvertüre auf einem Wasserbad langsam schmelzen
- Eigelbe und Eiweisse unterrühren, Mehl und Zucker dazugeben und vorsichtig verrühren
- Die fertige Masse in einen Spritzsack geben
- Feuerfeste Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Zucker bestreuen
- die fertige Masse in die vorbereiteten Förmchen abfüllen und einfrieren
- direkt aus dem Tiefkühler im Ofen bei 200 bis 220 Grad backen und servieren