Zutaten:
- Zwiebel
- Frühlingszwiebeln
- 300gr fein geschnittenes Rindfleisch (ca. 30min einfrieren, dann in sehr dünne Scheiben schneiden)
- Eier (6min gekocht)
- 250ml Wasser
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL Mirin
- 1/2 EL Zucker
- 1 TL Dashi pulver
Vorgehen:
- Sauce und Zwiebeln in einen Topf geben, aufkochen und auf mittlerer HItze köcheln bis die Zwiebeln durchsichtig werden (ein paar Minuten)
- Fleisch dazugeben, ca. 5min kochen, bis das Fleisch weich ist
- mit Reis anrichten, zur Dekoration grünes der Frühlungszwiebeln und z.B. eingelegter Ingwer servieren