Zutaten:
- 500gr Skirt-, Flap- oder Flanksteak (Rindfleisch)
- 1 Zwiebel
- Knobli, gehackt
- Koriander, fein gehackt
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Abrieb und Saft einer Limette
- 1 Tomate, klein gewürfelt
- 1.2dl neutrales Öl
- 2 EL Sojasauce
- Avocadocreme
- Tortillas
Vorgehen:
- Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zucker, Salz, Pfeffer, Öl, Sojasauce und Limettenschale und -saft vermischen
- Fleisch am Stück marinieren, 1-4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren
- Gewürfelte Tomaten und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen
- Fleisch heiss anbraten, pro Seite ca. 3 Minuten, vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen
- Fleisch quer zur Faser schneiden
- Tortillas erhitzen, etwas Avocadocreme, das gehackte Fleisch und etwas Tomaten-Zwiebel-Mix dazugeben