Zutaten:
- 300gr Schweinefleisch, in feine Scheiben geschnitten
- Zwiebel, grob geschnitten
- 2 EL Kartoffel-, Maisstärke oder Mehl
- Cherry Tomaten
- 1/4 Kabis, fein geschnitten
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Mirin
- 3 EL Sake
- 1 EL Zucker
- 1 EL Wasser
Vorgehen:
- Ingwer, Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und Wasser gut vermischen
- Fleisch am Rand leicht einschneiden, mit der Messerspitze etwas löcheln, mit Stärke oder Mehl bestreuen
- Zwiebel Anbraten (3 bis 4 Minuten) bis sie weich und leicht gebräunt ist, zur Seite stellen
- Fleisch portionenweise anbraten, bis es leicht gebräunt ist
- Zwiebel und Fleisch in die Pfanne geben, Sauce dazugeben und alles gut mischen und wenden
- Cherrytomaten und Kabis als Dekoration
- Kabis 2 Minuten in kaltem Wasser einlegen (verliert Bitterkeit), trocknen und zur Seite stellen
- mit Reis servieren