Author: Andreas

Dessert

Engadinerli

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Zutaten: 150gr Butter 150gr Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 300gr Mehl 300gr Zucker 1 EL Wasser 2dl Rahm 250gr Baumnüsse 2 EL geriebene Mandeln 1 EL Honig Vorgehen: Für den Teig Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Ei dazugeben und mit dem Mehl und Salz vermischen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen Auf dem Backbleck […]

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Dessert

Marie-Hélènes Apfelkuchen

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Zutaten: 150gr Weissmehl 1.5 TL Backpulver 1 Prise Salz 6 Äpfel (nach Belieben, gemischte Sorten) 3 grosse Eier 225gr Zucker 3 EL Rum 1/2 TL Vanilleextrakt 180gr weiche Butter Vorgehen: Mehl mit Backpulver und Salz mischen Eier mit dem Mixer schaumig rühren, Zucker dazugeben und 1 Minute weiterrühren Hälfte der Mehlmischung mit Vanilleextrakt und Rum […]

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Dessert

Zarter Schokoladekuchen

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Zutaten: 200gr Zartbitterschokolade 200gr Butter 200gr Zucker 1 Pack Vanillezucker 1 Prise Salz 200gr Mandeln gmahlen, geschält 4 Eier 3 Esslöffel Mehl 1/2 Pack Backpulver Vorgehen: Boden einer Springform (26cm) mit Backpapier belegen, gut ausbuttern, kühl stellen Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter in eine Schüssel geben. Über einem heissen Wasserbad langsam […]

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