Zutaten: 150gr Butter 150gr Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 1 Messerspitze Nelkenpulver 1/4 TL Zimt 150gr Mandeln 150gr Mehl 1/2 TL Natron Vorgehen: Mischen, zu einem weichen Teig zusammenfügen 1/2 Stunde kaltstellen Teig in Springform verteilen (Boden) Teig rollen (Rand) Restlicher Teig für Deko 40min,180 Grad
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Galettes
Zutaten: 250gr Buchweizenmehl 25gr Weissmehl 2 Eier 5dl Wasser 1 Prise Salz Vorgehen: mischen
Pastateig
Zutaten: 300gr Hartweizengiess 3 Eier 3 EL Olivenöl 1/2 TL Salz Vorgehen: mischen, kneten,…
Tortillas
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Cookies deluxe
Zutaten: 100gr ganze Mandeln 100gr weisse Schokolade 140gr Butter 100gr Zucker 1 Ei 200gr Mehl 1 Preise Salz 40gr gemahlene Mandeln Vanille (Mark einer Schote oder 1/2 TL gemahlene Schoten oder 1 TL Vanillepulver) 1 TL gemahlener Kardamom Vorgehen: die ganzen Mandeln in einer Pfanne rösten weisse Schokolade grob hacken Butter, Zucker, Ei, Mehl, Salz, […]
Rhabarber Schokolade Kuchen
Zutaten: 100gr Butter 150gr Zucker 3 Eier 1 Prise Salz 100gr Schokolade gehackt 75gr Mandeln 100gr Hirseflocken 150gr Mehl 1.5 TL Backpulver 150ml Rahm 300gr Rhabarber Vorgehen: Butter weich rühren Zucker, Eier und Salz hinzugeben, weiterrühren bis die Masse hell ist Schokolade, Mandeln, Hirseflocken, Mehl und Backpulver mischen, mit dem Rahm unter den Teig rühren […]
Zopf
Zutaten: 1kg Zopfmehl 125gr geschmolzene Butter 100gr Rhamquark 4-5dl warme Milch 30gr Hefe 1 EL Salz 1 Ei zum bestreichen Vorgehen: alles mischen 4 kleine Zöpfe flechten 20min, 220 Grad
Muffins
Zutaten: 160gr Mehl 160gr Zucker 160gr Butter 3 Eier 1 TL Backpulver Schokolade oder Früchte nach Belieben Vorgehen: Mehl, Zucker, Butter mischen Eier und Backpulver hinzufügen nach Belieben Schokolade oder Früchte hinzugeben 20min, 180 Grad
Crumble
Zutaten: 800gr Rhabarber 5 EL Zucker 1/4 TL Vanillezucker 150gr Mehl 4 EL Zucker 75gr Butter, in Stücken 1/2 Zitrone abgeriebene Schale Vorgehen: Rhabarber mit 5 EL Zucker und Vanillezucker mischen, in die vorbereitete Form füllen Mehl, 4 EL Zucker und Zitronenschale mischen Butter zugeben, von Hand zu einer krümeligen Masse reiben, den Teig auf […]
Rüeblikuchen
Zutaten: 350gr Mehl 1 Pack Backpulver 300gr Zucker 1 Prise Salz 2 Teelöffel Zimt 2 Messerspitzen Nelkenpulver 250gr Rüebli, fein geraffelt 1 Zitrone abgeriebene Schale 250gr gemahlene Mandeln 4 Eier 200gr Butter Vorgehen: Mehl und Backpulver mischen, Zucker, Salz, Zimt, Nelkenpulver, Rüebli, Zitronenschale und Saft, Mandeln, Eier und Butter mischen 65min, 180 Grad