Zutaten:
- 300gr Mehl
- 150gr Butter
- 125gr Puderzucker
- 1 Ei
Vorgehen:
- Mehl, Butter, Puderzucker mit der Hand vermengen, Ei dazugeben und alles vorsichtig zu einem Teig verarbeiten (nicht zu lange Kneten, der Teig darf brüchig sein. Je weniger er geknetet wird, desto mürber wird das Gebäck). Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank kühl stellen.
- den Teig ca. 3mm dick ausrollen und ausstechen (gleich viele Böden und Deckel!)
- bei ca. 180 Grad Umluft für 7 bis 10 Minuten nicht zu dunkel backen.
- mit der gewünschten Marmelade oder Dulce de Leche eine Biscuit-Hälfte bestreichen, die Deckel draufgeben und mit Puderzucker bestäuben.
Dulce di Leche:
- gezuckerte Kondensmilch für ca. 45min im Steamer karamellisieren lassen