Himbeerkompott
250g Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt
50g Zucker
schwarzer Pfeffer ein paar Umdrehungen
1/2 Zitrone, Saft
Himbeeren in Pfanne mit Zucker und Pfeffer erwärmen, Danach Zitronensaft unterrühren. Abkühlen lassen.
Cheesecake
250g Frischkäse
90g Puderzucker
1 Tonkabohne
250g Doppelrahm
Doppelrahm mit Schwingbesen schlagen, bis er leicht andickt. Frischkäse in Schüssel geben. Puderzucker dazu sieben, Tonkabohne dazureiben. Doppelrahm unterrühren.
Crumble
90g Vollkornbiskuits oder Petit Beurre
15g Butter, geschmolzen
Biscuits feinn zerdrücken, mit flüssiger Butter mischen.
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