Helle Mousse
100 g weisse Toblerone
1 frisches Ei, klein
1 dl Vollrahm
Dunkle Mousse
100 g dunkle Toblerone, zartbitter (die schwarze!!!)
1 EL Puderzucker (weniger oder kann auch ganz weggelassen werden)
1 frisches Ei, klein
1 dl Vollrahm
2 TL gehackte Pistazien, zum Verzieren
Helle Mousse
Schokolade zerbröckeln, in eine Schüssel geben, im Wasserbad schmelzen, glatt rühren. Ei darunterrühren. Rahm steif schlagen, sorgfältig darunterziehen, Masse zugedeckt ca. 3 Std. kühl stellen.
Dunkle Mousse
Schokolade zerbröckeln, in eine Schüssel geben, im Wasserbad schmelzen, glatt rühren. Ei und Puderzucker verrühren, unter die Schokolade rühren. Rahm steif schlagen, sorgfältig darunterziehen, Masse zugedeckt ca. 3 Std. kühl stellen.
Servieren
die beiden Mousses mit 2 heiss abgespülten Esslöffeln abstechen, auf Tellern anrichten, mit Pistazien verzieren.