- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauch
- 15g Ingwer
- 3 EL Butter
- 7dl Gemüsebouillon
- 400g tiefgekühlte Erbsen
- 1.5dl Doppelrahm
- Salz, Pfeffer, Dill
- geräuchertes Forellenfilet
- Meerrettich
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer in Butter andünsten. Mit Bouillon ablöschen und aufkochen. Erbsen und Rahm hinzufügen und ca. 20 Min. köcheln lassen. Pürieren. Abschmecken.
Meerretich geraffelt mit Craime Fraiche oder Doppelrahm mischen und mit Forelle zur Suppe servieren.
gem. Rezept Migusto