Boden
200g Blevita mit Schoggi
80g Butter geschmolzen
Füllung
500g Frischkäse
150g Puderzucker (würde weniger nehmen)
1 TL Vanillezucker
1-2 EL Zitronensaft
200ml Schlagrahm
Ggf. 1-2 Blatt Gelatine unter die Füllung heben für stabilere Füllung.
Kirschtopping
300g tiefgekühlte Kirschen
2-3 EL Zucker nach Geschmack
1 EL Zitronensaft
1 TL Speisestärke (optional, für dickere Konsistenz)
1 EL Wasser (für die Stärke)
Blevita zerkrümeln und mit Butter mischen. In Springform drücken und 30 Min. kalt stellen.
Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft glatt rühren. Ggf. Gelatine unter Füllung haben. Schlagrahm steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Masse auf Boden füllen und 4-6 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
Kirschen mit Zutaten ca. 5-8 Min. köcheln lassen. Speisestärke mit Wasser glatt rühren und mit den Kirschen kurz aufkochen. Abkühlen lassen. Auf Cheesecake verteilen und mind. 1 Stunden kalt stellen.