Zutaten:
- 1 Schalotten
- 1 Knoblauch
- 2cm Ingwer geraffelt
- Spinat, Paprika, Bok Choi oder dergl.
- 1-2 EL Garam Marsala plus etwas Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma
- ca. 1 EL Hühnerbouillon
- 2 Dosen Kichererbsen abgespühlt
- 1 Dose Pelati
- 400ml Kokosnussmilch
- Limettensaft oder Koriander zum servieren
Vorgehen:
- Schalottten, Knoblauch und Ingwer in Butter anbraten
- Ggf. Gemüse dazugeben
- Gewürze untermischen
- Tomaten dazugeben und einige Minuten köcheln
- Kokosmilch dazu und nochmals etwas köcheln lassen
- Kichererbsen und wenig Bouillon dazugeben
- Spinat dazugeben
- Etwa 20 Min. köcheln lassen