Zutaten:
- 250g Couscous
- 3dl Wasser
- je ein 1/2 TL Kreuzkümmel, Zimt, Paprika, Kurkuma, Raz el Hanut
- 5 EL Rapsöl
- 1 Zitrone
- 1 Dose Kichererbsen
- 50g Sultaninen
- 1/2 Bund Pfefferminze
- Cherrytomaten, Gurke, Peperoni nach Wahl
Vorgehen:
- Wasser mit Salz aufkochen und Couscous sowie Gewürze hineingeben. Ca. 5 Min. zugedeckt ziehen lassen.
- Den Saft der Zitrone auspressen und mit Rapsöl zum Couscous geben.
- Die Cherrytomaten und die Gurke waschen und fein hacken, die Pfefferminze kurz abbrausen und in feine Streifen schneiden. Gemeinsam mit den Kichererbsen und den Sultaninen in die Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.