Zutaten:
- 250gr Lamm oder Rindfleisch, klein gewürfelt
- 200gr gewürfelte Tomaten
- 75gr Linsen
- 75gr getrocknete Kichererbsen
- 75gr feine Nudeln (Vermicelli)
- 70gr Tomatenpüree
- 25gr Mehl
- 1 Zwiebel
- 1 Zitrone
- 1/2 TL Zimt
- 20gr gehackte Sellerieblätter (oder fein gewürfelte Stiele)
- 20gr gehackter Petersilie
- 20gr gehackter Koriander
- 3/4 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Salz
Vorgehen:
- Kichererbsen über Nacht einweichen lassen
- Zwiebel und Fleisch fein würfeln, in einem Topf anbraten
- Tomaten, Linsen, Kichererbsen, Sellerie, Zimt, Ingwer, schwarzer Pfeffer, Salz und 1.5L Wasser hinzufügen
- alles gut aufkochen, dann auf mittlerer Hitze ca. 45min köcheln lassen
- Mehl mit ca. 120ml Wasser mischen und alles sehr gut verrühren
- das Mehl in die Suppe geben, kurz aufkochen (die Suppe wird dicker)
- die Nudeln, Koriander und Petersilien hinzugeben und ca. 10min kochen
- die Suppe mit frischer Zitrone servieren