Rezept nach Richi Kägi vom Sept. 2026
Zutaten:
- ca. 800g Mirabellen oder Zwetschgen
- 3 EL Butter
- 200ml Milch
- 150ml Doppelrahm
- 4 Eier
- 90g Mehl
- 80g Zucker
- 1 Prise Salz
Vorgehen:
- Runde Form ausbuttern. Mirabellen waschen, halbieren, Stein entfernen. Mit offenen Seite nach oben in die Form schickten, auch übereinander.
- Butter hellbraun köcheln lassen, abkühlen.
- restliche Zutaten verrühren (vom Zucker nur etwa 60g nehmen) und über die Mirabellen giessen.
- restlichen Zucker darüber streuen und backen. Bei Ober-/Unterhitze 190 Grad ca. 50 Minuaten.
- Lauwarm z.B. mit Schlagrahm geniessen