Zutaten:
- 300 – 500gr Spinat
- 1 Zwiebel
- 200gr Feta
- 1 Ei
- 1 Pack Blätterteig
Vorgehen:
- Zwiebeln fein schneiden, in der Bratpfanne kurz anbraten
- Spinat dazugeben und alles gut dünsten, bis der Spinat etwas zusammengefallen ist (nicht zu viel Wasser)
- Feta klein schneiden, mit dem Spinat und einem verquirlten Ei gut mischen
- Teig in 12 möglichst quadratische Stücke schneiden
- 12 Muffin Förmchen mit Teig auskleiden, mit Spinat Mischung füllen und etwas Feta garnieren
- 200 Grad, ca. 15 bis 20 Minuten backen