Zutaten:
- 200gr Zartbitterschokolade
- 200gr Butter
- 200gr Zucker
- 1 Pack Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200gr Mandeln gmahlen, geschält
- 4 Eier
- 3 Esslöffel Mehl
- 1/2 Pack Backpulver
Vorgehen:
- Boden einer Springform (26cm) mit Backpapier belegen, gut ausbuttern, kühl stellen
- Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter in eine Schüssel geben. Über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen
- Zucker, Vanillezucker, Salz und Mandeln zu Schokolade rühren. Dann die Eier verquirlen und unterrühren. Schliesslich Mehl und Backpulver darunter mischen. Die Masse in die Form füllen
- Kuchen bei 160 Grad 40 bis max. 45 Minuten backen, er muss nach dem Abkühlen innen noch leicht cremig sein.