Zutaten:
- 500gr Mehl
- 115gr weiche Butter
- 100gr Zucker
- 21gr Backpulver
- 1 Ei
- 200 – 250ml Milch
- 1 Eiweiss zum Bestreichen
Vorgehen:
- Ofen auf 200 Grad vorheizen
- Mehl, Backpulver und Zucker gut mischen
- weiche Butter einarbeiten bis eine sandige Konsistenz erreicht ist
- Ei zerschlagen und mit ca. 200ml Milch von der Mitte aus langsam einarbeiten (nicht im Mixer!)
- den Teig auf ca. 2.5cm auswallen, mit einem Glas runde Portionen ausstechen (das Glas leicht mit Mehl bestäuben)
- Die Teiglinge mit Eigelb bestreichen, während 12 bis 15 Minuten backen