Zutaten:
Teig:
- 130gr Mehl
- 65gr Butter
- 50ml Wasser
- 2 gr Salz
Belag:
- 260gr Bergkäse (eigene Wunschmischung verwenden)
- 80gr Lauch
- 80gr Zwiebeln
- 2 Eier
- 1dl Rahn
- 1dl Milch
- Salz, Pfeffer
Vorgehen:
- kalte Butterstücke zum Mehl geben, fein reiben
- Salzwasser hinzugeben und rasch zu einem Teig kneten, nicht zu lange kneten damit der Teig nicht zäh wird
- Dünn auswallen, in eine Form (ca. 24cm) geben, am Rand hochziehen
- Lauch und Zwiebeln fein schneiden, langsam andünsten
- Käse reiben, mit Ei, Rahm und Milch mischen, mit Lauch und Zwiebeln verrühren und auf dem Teil verteilen.
- Im Ofen bei ca. 220 Grad 20-30 Minuten backen, unterstete Position verwenden damit der Teig unten knusprig wird.