Zutaten:
- Rote Zwiebel fein scheiden
- je 2dl Wasser und Essig
- Gewürze (Sternanis, Kümmel, Senfsamen, …)
Vorgehen:
- Zwiebeln fein schneiden, in ein Einmachgals einfüllen
- Wasser und Essig aufkochen, mit Salz abschmecken, über die Zwiebeln giessen
- mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen