Zutaten:
- 300gr Langkornreis
- 400gr geschnetzeltes Lammfleisch (Huft, Rückenfilet oder Gigot)
- 1 Zuchetti, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- Olivenöl
- 1.5 TL Currypulver
- 0.5 TL Paprika
- Pinienkerne
Vorgehen:
- Den Reis knapp weich garen
- Fleisch salzen und pfeffern, kurz und heiss anbraten, warm stellen
- Zwiebel andünsten, Zuchetti dazugeben und andünsten bis sie weich ist
- Reis, Petersilie, Curry und Paprika gut mischen und weiterbraten
- Das Geschnetzelte dazugeben und noch gut heiss werden lassen
- nach Belieben mit Pinienkernen dekorieren