Zutaten
- Zwiebel, gerieben und Wasser ausgedrückt
- griechischer Joghurt
- schwarzer Pfeffer
- Salz
- Za’tar (Thymian, Sumach), ohne Sesamsamen
- 60% Rindfleisch
- 40% Lammfleisch
Vorgehen:
- Marinade: Joghurt, Zwiebel, Gewürze mischen, abschmecken
- Fleisch in möglichst feine Streifen oder Scheiben schneiden
- in einer Form aufschichten, nach jeder Schicht Fleisch Marinade dazugeben
- 24h im Kühlschrank marinieren
- mind. 2h im Tiefkühler festwerden lassen
- Fleisch in feine Streifen scheiden, in Tierfett anbraten
- Mit Dönerbrot und Gemüse servieren