Zutaten:
Sauce
- 115gr Schalotten, gewürfelt
- 50gr Kobli, gewürfelt
- 140gr Palmzucker
- 2dl Tamarindpaste
- 1dl Fischsauce
- Poulet
- Frühlingszwiebeln – Schnittlauch
- Sojasprossen
- Erdnüsse
- 2 Eier
- Reisnudeln
- Limette
Vorgehen:
- Schalotten und Knobli anbraten, bis die Schalotten durchsichtig sind, zur Seite stellen
- Palmzucker schmelzen, leicht karamelisieren, dann Tamarindpaste (vorsicht, kann spritzen) und wenn etwas abegkühlt Fischsauce beigeben
- Schalotten und Knoblauch dazugeben
- Ergibt Sauce für ca. 8 Portionen, pro Portion 1.5 EL Wasser dazugeben
- Reisnudeln bei Raumtemperatur 1h einweichen lassen
- Poulet anbraten, zur Seite stellen
- Nudeln anbraten, Sauce dazugeben, Gemüse dazugeben und alles gut anbraten, Poulet dazugeben und alles fertig anbraten
- Ei dazugeben und gut mischen (analog FriedRice)