Zutaten:
- 500gr Mehl
- 250ml lauwarme Milch
- 45gr weiche Butter
- 1 Würfel Hefe
- 1 Ei
- 1.5 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 1 Eigelb (verrührt mit 3-4EL Wasser)
Vorgehen:
- Hefe mit etwas Zucker und etwas Milch verrühren
- Mehl mit aufgelöster Hefe, Zucker, Salz, Milch, Ei und Butter zu einem weichen Teig kneten
- ca. 1h gehen lassen
- in je ca. 100gr schwere Kugeln aufteilen, nochmals 15min gehen lassen
- jede Kugel in ein längliches Brötchen formen, ca. 10min gehen lassen
- Brötchen mit Eigelb / Wasser Mischung bestreichen
- 180 Grad, ca. 15 bis 20 min backen