Zutaten:
- 250gr Mehl
- 1 TL / 5g Salz
- 1/4 TL Backpulver
- 4 EL Fett (Butter, Öl)
Vorgehen:
- Zutaten mischen, evt. wenig Wasser hinzufügen, falls der Teig zu trocken ist (v.a. wenn Butter oder Fett verwendet wird)
- Teig 20 bis 30 Minuten gehen lassen
- In 4 Teile schneiden, dünn auswallen
- in einer heissen Pfanne den Teig einstechen, ca. 2 Minuten backen, wenden, wieder einstechen und fertig backen bis der Teig leicht braune Flecken aufweist
- Die Piadinas nach Beliben mit Käse, Schinken, Gemüse etc. füllen, nochmals leicht erwärmen