Zutaten:
- 250gr frische Fettuccine
- 250gr Pecorino oder Parmesan (oder gemischt)
- 80gr Butter
Vorgehen:
- Fettuccine knapp al dente kochen
- Käse mit ca. 1 Tasse Pastawasser auflösen, die Sauce soll eher zu dünn als zu dick sein
- Pasta aus dem Wassernehmen, in einer flachen Pfanne über dem Wasserbad mit der geschmolzenen Butter mischen, Käse sauce dazugeben, nach Belieben Pastawasser dazugeben