Zutaten:
- 2 EL grüner Pfeffer
- 1 EL rote Currypaste
- 250ml Kokosmilch
- 2 EL Fischsauche
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Limettensaft
- 200gr Schalotten
- 250gr Kirschtomaten, halbiert
- 8 – 12 Riesencrevetten
- 1 Handvoll Sojasprossen
- 1 Handvoll Kokos-Cashew Topping
Vorgehen:
- Schalotten in Würfel schneiden, ca. 2 Min in Salzwasser blanchieren
- Zutaten für Sauce in einem Topf ca. 10 Min köcheln lassen
- Tomaten und Crevetten in die Sauce geben und ca. 2 Min köcheln lassen
- In Schalen füllen und mit Sojasprossen und Kokos-Cashew Topping garnieren