Zutaten:
- 250gr Kuvertüre (65%)
- 150gr Butter
- 6 Eigelb
- 6 Eiweiss
- 200gr Zucker
- 30gr Mehl
Vorgehen:
- Kuvertüre mit Butter schmelzen
- Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren
- Eiwiss mit dem restlichen Zucker steif schlagen
- Kuvertüre und Butter unter die geschlagenen Eigelb-Zucker-Masse rühren
- Mehl sieben und hinzufügen
- das steife Eiweiss vorsichtig unter die Masse heben
- 180 Grad (Umluft), ca. 30 bis 40 Min backen