1 Zwiebel fein hacken
1 Knoblauchzehe fein hacken
geräucherten Speck und ggf. Würstli
1 – 3 Rüebli klein geschnitten
200g braune Linsen (für 4 Personen)
2 EL Paprika
2 EL Tomatenpüree
1 Liter Gemüsebouillon
Essiggurken und Peterli als Deko
Zwiebeln und Knoblauch andämpfen
Speck, Rübli und Linsen beigeben, bei mittlerer Hitze weitere ca. 5 Min. andämpfen.
Paprikapulver und Tomatenpüree beigeben und kurz mitdämpfen.
Gemüsebouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 25 Min. köcheln.