75 g weiche Butter
3 Eier (Gr. M)
1 Prise Salz
250 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
175 ml Milch
3 EL Ahornsirup und eine zerdrückte Banane
250 g Blaubeeren
Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Papierförmchen auslegen. Die weiche Butter mit den Eiern in einer Schüssel verrühren. Mehl mit Backpulver und Salz in den Teig sieben, abwechselnd mit Milch verrühren. Ahornsirup und Banane untermischen und zuletzt die Blaubeeren vorsichtig unterrühren. Den Teig in die Papierförmchen füllen.
Ca. 25 Minuten backen. Letztes Mal bei 160 Grad Umluft waren sie nach 30 Minuten perfekt.