Zutaten:
- 500gr Hackfleisch (Schwein)
- kleine Zwiebel, fein geschnitten
- 2 TL Ingwer, fein geschnitten
- 2 Knoblizehen, fein geschnitten
- 1 Chili, fein geschnitten
- 5 TL brauner Zucker
- 2 EL Fischsauce
- Gurke, Tomate, Frühlingszwiebeln, Chili zur Dekoration
Vorgehen:
- Rapsöl erhitzen, Zwiebel, Knobli, Ingwer und Chili kurz anbraten
- Hackfleisch dazugeben, kurz gut anbraten
- Zucker und Fischsauce dazugeben, gut rühren, dann ohne zu Rühren weiterkochen, bis das Wasser aus dem Fleisch eingekocht ist und es zu karamellisieren beginnt, kurz umrühren, wieder karamellisieren etc. bis es nach Wunsch fertig ist
- Mit Reis und etwas Gemüse anrichten und Servieren