75 g Weissmehl
1 Prise Salz
2 dl Buttermilch (wichtig für die gelbe Farbe)
2 Eier
2 TL Puderzucker
20 g Butter, flüssig, abgekühlt
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Buttermilch, Eier, Puderzucker und Butter verrühren. Flüssigkeit nach und nach unter Rühren mit dem Schwingbesen in die Mulde giessen, weiterrühren, bis der Teig glatt ist. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. oder im Kühlschrank über Nacht quellen lassen.
gem. Fooby Rezept süsse Crêpes