Zutaten:
- 2 Tassen Mehl (eine Teetasse 250ml)
- 2 KL Backpulver
- 1 Tasse Zucker (1 EL Zucker zum Bestreuen zur Seite legen)
- 1/2 Vanilleschote, ausgekratzt
- 1 Prise Salz
- 125 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1/3 Tasse Milch
- 1 Tasse Himbeeren
- 1 Tasse Schokoladenstückli
Vorgehen:
- Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Butter, Zucker und Vanille gut verrühren, Eier und Milch dazugeben und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und beigeben. I
- Beeren und Schokoladenstückli einrühren und den Teig mit einem Löffel in Muffinformen verteilen.
- Mit Zucker bestreuen, 5 Minuten backen, danach die Hitze auf 180 Grad reduzieren und 25-30 Minuten weiter backen.
Rezept nach Sweet Home 10 Sommerrezepte, 2022