Latest Posts

Drinks

Holunderblütenlimonade nach Simona

by

5 Liter kaltes Wasser 130g Zucker (bzw. nach Wunsch im Originalrezept 350g) zwei Zitronen aufgeschnitten Holunderblüten Über Nacht an einem kalten und dunklen Ort zugedeckt ziehen lassen. Am nächsten Tag Zitronen auspressen und Saft von ein bis zwei weiteren Zitronen oder Limonen zugeben (je nach Säurewunsch). Danach absieben und im Kühlschrank aufbewahren.

Read More
Salat, Saucen

Randensalatsauce

by

1/2 KL Salz wenig Pfeffer, Nelkenpulver 3 Lorbeerblätter 2 EL Rotweinessig 2 EL Raps- oder Olivenöl in einer kleinen Pfanne aufkochen. 1/2 Zwiebel fein schneiden und zugeben, 1 Minute blanchieren 400g gekochte Randen beifügen und ca. 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Lorbeerblätter vor dem Anrichten herausnehmen.

Read More