Zutaten:
- 315gr Mandelmasse
- 100gr Zucker (1)
- 4 Eier
- 85gr Butter, zu Nussbutter zerlassen
- 220gr Rüebli, geraffelt
- 37gr Haselnüsse, gemahlen
- 50gr Zucker (2)
- 5gr Vanillezucker
- 1 Zitrone, abgerieben Schale
- 175gr Mehl
- 10gr Backpulver
Vorgehen:
- Mandelmasse mit Eiern und Zucker (1) schaumig aufschlagen
- Nussbutter beifügen
- Rüebli unterheben, Zucker (2), Haselnüsse, Vanillezucker und Zitronenabrieb dazugen und gut umrühren
- Mehl und Backpulver vermischen, hineinsieben und vorsichtig unterheben
- Springform (26cm) vorbereiten, Masse in die Form giessen
- Bei 180 Grad Umluft ca. 45 bis 55 Minuten goldbraun backen
- mit Puderzucker garnieren