Zutaten:
- 4 rote Paprika
- 2-3 Rübli, ca. 200g frein reiben
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Gemüsebouillon kalt
- 1 EL italienische Kräuter
- 1 TL Honig oder Zucker
- 1 TL Salz
- 1 rote Zweibel, fein gehackt
- 1 Knobli klein geschnitten
- Frischkäse nach Belieben 2- 3 EL
Vorgehen:
- Paprika entkernen und halbieren und im Backofen bei 180 Grad gratinieren, bis sie Blasen werfen. Kleinschneiden.
- Restliche Zutaten bei kleiner Temperatur köcheln und dann pürieren mit den Paprika.
- Passt gut zu kleinen Gnocchi. In Form mischen mit Paprikasauce, Erben unterrühren und im Backofen überbacken.