Himbeerkompott 250g Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt 50g Zucker schwarzer Pfeffer ein paar Umdrehungen 1/2 Zitrone, Saft Himbeeren in Pfanne mit Zucker und Pfeffer erwärmen, Danach Zitronensaft unterrühren. Abkühlen lassen. Cheesecake 250g Frischkäse 90g Puderzucker 1 Tonkabohne 250g Doppelrahm Doppelrahm mit Schwingbesen schlagen, bis er leicht andickt. Frischkäse in Schüssel geben. Puderzucker dazu sieben, Tonkabohne dazureiben. […]
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Linsensuppe
1 Zwiebel fein hacken1 Knoblauchzehe fein hackengeräucherten Speck und ggf. Würstli1 – 3 Rüebli klein geschnitten200g braune Linsen (für 4 Personen)2 EL Paprika2 EL Tomatenpüree1 Liter Gemüsebouillon Essiggurken und Peterli als Deko Zwiebeln und Knoblauch andämpfenSpeck, Rübli und Linsen beigeben, bei mittlerer Hitze weitere ca. 5 Min. andämpfen. Paprikapulver und Tomatenpüree beigeben und kurz mitdämpfen. […]
Baguette mit Vorteig
Zutaten: Vorteig: Teig: Vorgehen: